唐梨和孙玄青商量了一下午,把办厂子的事儿理了个通顺。
走出清书阁,看着离叶瑾放学还有半个多时辰的时间。
她准备走去菜市的肉铺,买点排骨回去。
给叶瑾炖炖排骨汤,滋补滋补。
说的是给叶瑾炖汤,实际上是她炒菜的技术真的不怎么好,她自己也吃腻了。
菜市肉铺。
只见一男子打着赤膊,身穿短褐,虎背熊腰。
正拿着砍刀站在摊子前给买肉的人分割猪肉。
临近晚饭时间,出来买菜的人要稍微多了些。
唐梨站在队伍中,排着队等着前面的人买完。
屠户分割猪肉的手法娴熟,不一会儿就轮到唐梨了。
“妹子,买个啥?”屠户热情的招呼着唐梨。
唐梨指着摊子上放着的排骨问道:“劳烦,这个怎么卖。”
来买肉的基本都是些年龄比较大的大娘,或者是汉子。
像唐梨这样年轻的妇人出来买肉的,在府城着实比较少见。
屠户看见唐梨指的排骨,再看唐梨虽然梳的是妇人发髻,但是却这样年轻。
还以为是这小妇人不认识猪肉,怕她买错了,回去婆母责罚,便提醒道:
“妹子,这个是个猪骨头,猪肉在这边。”
说完还指了指旁边挂着的五花肉。
唐梨见屠户会意错了,解释道:
“大哥,没错,我就是买这个回去炖炖汤。”
屠户看着排骨,心想没几个肉,骨头炖个汤倒是可以,开口道:
“这个猪骨头十文钱一斤,妹子要多少?”
府城的排骨要比泉河镇上的贵些。
贵了两文钱,镇的排骨架才八文钱一斤。
但是想了想这是在府城,物价肯定会有所上升,会比镇子上贵些,唐梨也不计较了。
“来个一斤吧!”刚好两个人够了。
屠户也是个热心肠的,见唐梨买的多,便帮着唐梨把排骨剁成一节一节的小块,回去炖汤也方便。
唐梨付完钱,接过排骨。
“谢谢大哥。”
屠户爽快的接过话,顺带揽客道:
“不客气,妹子,下次还来啊。”
唐梨买了排骨,又在菜市买了新鲜的白萝卜回去一起炖汤。
提着菜回去的时候,路过一家药房,唐梨想着既然是炖滋补的汤,那可以加点药材一起炖,才更加营养滋补。
唐梨提着排骨和萝卜踏进药材铺子:“小二,有当归和红枣吗?”
看着生意来了,药铺伙计上前迎客:“姑娘,有的有的。”
“当归、红枣姑娘您要多少?若是要煲汤,我们这还有枸杞,加上一起炖汤那可是十分滋补的!”
药铺的伙计也是个眼尖儿的,看着唐梨提着的猪骨头,就猜测她是要买回去煲汤的。
煲一次排骨萝卜汤,大约需要十克当归、五十克红枣、十克枸杞。
唐梨回想了一下:“那便包上二钱当归、二钱枸杞、十钱红枣吧。”
药铺伙计应声:“好勒,姑娘,这就给您称。”
唐梨买的少,药铺的伙计也不计较,药材药材,就算是可以滋补的也带了一个药字,过来买的人也不多。
多少也能赚点。
其实药材要论起来,可比猪肉贵的多了,就这小小的一份,就有猪肉一半的价格了。
伙计包好药材,递给唐梨:“姑娘,包好了。”
唐梨用提着萝卜的那只手接过药包,另一只手提着排骨准备往外走。
伙计把唐梨送到门口:“姑娘,您慢走啊。”
当归具有补血活血、调经止痛的功效,对于贫血、体质虚弱或者面色枯黄的人群可以起到补血的作用。
枸杞不仅增强免疫力、降血糖、降血脂,还可以滋补肝肾、改善睡眠、明目的作用。
大枣则不但有滋补的作用,还可以安神养血,增加精气神,缓解倦怠乏力。
白萝卜也是属于中药的一种,名叫莱菔子。
莱菔子具有消食除胀、消肿利尿、止咳化痰的作用。
三者混着排骨萝卜一起煲汤,可是个补血益气、明目提神的好东西。
回到家里,唐梨在灶房先把大锅的火烧起来。
排骨在炖汤之前,需要把排骨先在锅里焯一遍水。
焯水的目的是为了去掉排骨中的血丝和腥味儿,让炖汤的时候更加入味。
灶房里没有清水了,唐梨便去水井旁边打一桶清水起来。
家里有口井,不得不说真的太方便了,每天都能喝到新鲜的清水。
这刚打起来的井水,还泛着丝丝凉意,喝着有股微甜的味道。
唐梨把刚打的一桶清水,舀了两大勺在大锅里。
焯排骨,一定要是冷水下锅,并且水要没过排骨面。
然后大火开烧,等锅里浮起浮沫,再把浮沫一一撇干净。
等到水开始冒泡的时候,就可以把排骨捞出来备用了。
把排骨全部捞起来后,唐梨把还没有熄灭的柴火又全部拿出来,放进带来府城的炉子里。
炉子架好后,在炉子上放上陶土罐子,把刚才桶里还有的冷水掺进罐子里。
等罐子里面得水冒泡后,把焯好的排骨和药材全部放进去。